東（dōng）莞不鏽鋼廚具（jù）有外觀靚麗（lì）、衛生耐用、易於清洗等優點，因而深受廣大人民群（qún）眾的喜愛，但它的使用也（yě）有許多講究，否則很容易（yì）發生變形（xíng）變色，縮（suō）短使用壽命，甚至危（wēi）害人體健康。那麽，日（rì）常生活中我們應該如何挑選不鏽鋼廚具呢？東莞不鏽鋼廚具使（shǐ）用時又該注意什麽？一起來學習下吧。

挑（tiāo）選時切記“三看”
1. 看標識
購買不鏽鋼廚具等相（xiàng）關產品時，要留意品牌、電壓、功率等基（jī）本信（xìn）息，最好選擇（zé）知名廠家的產品，品質更有保障。此（cǐ）外，國家規定，生產廠家必須（xū）在產品上（shàng）標注不鏽鋼（gāng）的類型（xíng）和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定（dìng）要留心查看。


2. 看材質
國家規定，生產廠家還必須在產品上標注不鏽鋼的材質和類別，如304或430等不鏽鋼牌號。建議大（dà）家盡量選（xuǎn）擇304的不鏽鋼牌號，因為根據現有研究結果，304不鏽鋼是目前（qián）較為健康的一種食品用不鏽鋼材質。

3. 看“CCC”
電熱（rè）水壺、豆漿機等電動食品加工器具屬於國家強製性認證產品，即需獲得“CCC認證”。因此，在購買相關不（bú）鏽鋼食（shí）具時，要認（rèn）清是否有此認證。

東莞不鏽鋼廚具使用時注意（yì）“五忌”

忌存過酸、過堿食（shí）物   

不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些（xiē）食物中的電解質能與餐具中的金屬元素（sù）起複雜（zá）的（de）“電化（huà）學反應”，使其中（zhōng）的金屬元素釋放（fàng）出（chū）來。

東莞不鏽鋼廚（chú）具（jù）忌與鋁製餐具混用   

兩者硬度不同，合用時後者更易（yì）受損；鋁（lǚ）和鐵可在食物成（chéng）分的作用下發生反應，使更（gèng）多的鋁離子進入食物中。

東莞不鏽鋼廚（chú）具忌（jì）煎煮中草藥  

中（zhōng）藥（yào）裏麵含有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反（fǎn）應（yīng），而使藥物失效（xiào），甚（shèn）至生成某些毒性更大的絡合物。

忌用強堿和強氧化製劑洗滌
如小（xiǎo）蘇（sū）打、漂白粉、次氯酸鈉（nà）等（děng）不（bú）適（shì）合用於洗滌不鏽鋼（gāng）餐具，因為這些物質都是強電（diàn）解質，會與（yǔ）不鏽鋼起電化學反應。

東莞不鏽鋼廚具（jù）忌大火、忌空燒

由於不鏽鋼導（dǎo）熱係（xì）數小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。不鏽鋼導熱（rè）係數低，傳熱（rè）時（shí）間慢，空燒會造成（chéng）炊具（jù）表麵鍍鉻層（céng）的老化和脫落。

東莞（wǎn）不鏽鋼廚具清洗小妙招

鳳梨皮（菠蘿皮）
不鏽鋼餐（cān）具很難刷洗，但是隻要將不鏽鋼餐具放入（rù）鍋中，加清水，投（tóu）入一些鳳梨（lí）皮，煮滾二（èr）十分鍾，待水冷後拿出，就會個個光亮如新！

東莞不鏽鋼廚（chú）具番茄醬
可以用過期的番茄醬，塗抹在那些失去光澤的不鏽鋼餐（cān）具上，停留10分（fèn）鍾後，用紙巾擦去，再用熱水衝洗幹淨，用布擦幹（gàn），不鏽鋼餐具就會瞬間（jiān）煥然一新了，這是因為番茄醬中的醋酸成分和金屬會發生反應（yīng）。

東莞不鏽鋼廚具不宜用鋼絲球或砂紙蹭擦
不鏽鋼餐具在使用一段時間（jiān）後，表麵會失去光澤而（ér）形成一層霧蒙蒙的東西。可（kě）以用軟布蘸上去汙粉（fěn），輕輕擦拭不鏽鋼器具的表麵，即可讓其恢複光亮（liàng）如新，但千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃傷不鏽鋼表麵的鍍層。