東（dōng）莞不鏽鋼廚具的保（bǎo）養需知（zhī）

東莞不鏽鋼廚具的保養需知

　　1、切忌用不鏽鋼廚房設備煲中藥（yào），因為中藥含有多種生物堿、有機酸（suān）等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失（shī）效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

　　2、不可長（zhǎng）時間盛放（fàng）鹽、醬油、醋、菜湯等，因（yīn）為這些食品中含有很多電解（jiě）質，如果長時（shí）間盛（shèng）放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一（yī）樣，與這些電解質起電（diàn）化學反應，使有毒的金屬元（yuán）素被溶解出來。

　　3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小（xiǎo）蘇打、漂（piāo）白（bái）粉、次氯酸鈉等進行（háng）洗滌。因為這（zhè）些物質都是強電解（jiě）質，同（tóng）樣會（huì）與不鏽鋼起電化學反應。

　　4、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時（shí）間慢（màn），空燒會造成炊具表麵（miàn）鍍鉻層的老化（huà）、脫落。

　　5、要保持廚房用（yòng）具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具幹燥。