東莞廚具設備安全使用妙招

廚房（fáng）爆（bào）炸、起火、人身傷害的案例層出不窮，給餐飲（yǐn）業敲響了警（jǐng）鍾（zhōng），痛定（dìng）思痛，必須引起餐飲從業者的警惕，為了減少這種傷痛的發生，北京京泰恒興廚房設備有限公司公司根據多年的廚房設備設計、安裝、養護（hù）管理經驗，給大家簡單介紹一下東莞廚具設備使用方法。

1、油炸食品時，鍋裏的油不應該超過油鍋的三分之二，並注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致（zhì）使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過（guò）猛、油溫過高造（zào）成油鍋（guō）起火（huǒ）。

2、東莞廚具中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具（jù）或明（míng）火等高溫表麵要有足夠的間距，以防（fáng）高（gāo）溫烤爆（bào）氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房（fáng）中的灶具應安裝在不燃材料（liào）上，與可燃物有足夠的間距，以（yǐ）防烤燃可燃物。

3、廚房內的燃氣燃油管道（dào）、閥門必須定期（qī）檢（jiǎn）查，防止（zhǐ）泄漏（lòu）。如（rú）發（fā）現燃氣燃（rán）油泄漏，首先應（yīng）關閉閥門，及（jí）時通風，並嚴禁使用任何明火和啟動（dòng）電源開關。

4、東莞廚具灶具（jù）旁的牆壁、抽油煙罩等容易汙染處（chù）應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗（xǐ）一次。

5、廚房內（nèi）的（de）電（diàn）器（qì）設施應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅（tóng）”的現象發生。廚（chú）房鋪（pù）設（shè）電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料（liào）管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管（guǎn）與其他附件相連時，應采取相應的（de）防火措施，或采用瓷瓶明線鋪（pù）設以及鉛皮線、塑料護套線明（míng）設（shè）。

廚房（fáng）內使用的電（diàn）器開關、插座等電器設備，以封（fēng）閉式為佳，防止水從外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時（shí）產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚（chú）房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，並應時刻（kè）注意在（zài）使（shǐ）用過程中防（fáng）止電器設備和線路受潮。