東莞不鏽鋼廚具鍋的（de）使用介紹

　　一、關（guān）於不（bú）鏽鋼鍋具的加熱
不鏽鋼鍋具因為不（bú）好（hǎo）清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定（dìng）要（yào）注意火焰不（bú）要（yào）超過鍋底（dǐ）底（dǐ）盤，以免導致鍋具發黃或發黑；也不要（yào）長時間幹燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不（bú）鏽鋼鍋具導熱性（xìng）還是比較（jiào）好的，而（ér）且（qiě）耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

二、關於（yú）不鏽鋼鍋具的不粘（zhān）功能
不鏽鋼鍋具具有不粘功（gōng）能，關鍵是你（nǐ）要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160~180度，可以達到不（bú）粘食物的效果（guǒ）。我們用（yòng）不鏽鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而（ér）是使用方法問題。

三、關於不鏽鋼鍋具的清洗
不鏽鋼鍋具好看，但（dàn）清洗是個大問題，尤其亮（liàng）光的鍋具更是如此。每次使用後不（bú）要馬上用冷水洗鍋，以（yǐ）免產（chǎn）生大量水霧（wù），使鍋具不易清洗，建（jiàn）議用溫水清洗，再用抹布+小蘇打＋少許熱水擦（cā）拭，還是能在某種（zhǒng）程度上減緩汙漬，同時對鍋具的（de）傷害也最小。絕不建議（yì）用（yòng）鋼刷去刷，也不建議用（yòng）去汙粉和鹽（yán）等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮麵的不鏽鋼鍋具，擦過一（yī）次你就發現，鍋是幹淨了，但是那拋光麵也徹（chè）底毀了。

四（sì）、木質鍋鏟最適合不鏽鋼鍋具。
盡量用木質鍋鏟，即（jí）使高溫下與鍋體（tǐ）來回碰撞，也不會（huì）讓鍋具刮花。

五、不鏽鋼鍋具使用的其它一些（xiē）注意事項
1、首次使用鍋具（jù）前（qián），先用白醋（cù）加溫（wēn）後將鍋具清洗一次，然後再用（yòng）熱水衝洗，內外擦幹後才可以使用。
2、不要長期盛放酸性或堿性（xìng）的食（shí）品。
3、不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會導致鍋具損壞。