合理（lǐ）擺放東（dōng）莞廚具能最大限度防止細（xì）菌滋生

　　東莞廚具設個碗碟架
      不少家庭（tíng）習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在（zài）櫥櫃（guì）裏，這樣不利於碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容（róng）易（yì）積水，加上（shàng）櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把（bǎ）碗擦幹（gàn），但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹（gàn）淨”的做法適得（dé）其（qí）反。此外，碗碟摞在一起，上一（yī）個碗（wǎn）碟底部的髒物（wù）全都沾（zhān）在下一（yī）個碗碟上，很不衛生。
      要保持碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家（jiā）建議，可以在洗碗（wǎn）池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢（bì），順手把碟子豎放、把（bǎ）碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
     筷（kuài）筒和刀架要透氣
     筷子和口腔的接觸直（zhí）接、頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完（wán）後放在櫥櫃裏，或放（fàng）在不透氣的塑料筷筒裏（lǐ），這些做法（fǎ）都（dōu）是不可取的，好（hǎo）是選擇不鏽（xiù）鋼絲做成的、透（tòu）氣性良好的筷筒，並把它釘在牆（qiáng）上或放在通（tōng）風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹（gàn）淨的布防灰塵，其實，隻要在用（yòng）之前用清水衝洗一下（xià）就可以（yǐ），蒙上布反而會妨礙（ài）水分的散發。 另外，把菜刀放（fàng）在不通風的（de）抽屜和刀架裏也是不可取的（de），同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
    把東莞廚具掛起來
    長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬（áo）湯時的好幫手，但很多（duō）人習慣把這些（xiē）用具放（fàng）到抽屜裏，或放（fàng）在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
    切菜（cài）板容（róng）易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食（shí）物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使（shǐ）細菌大（dà）量繁殖（zhí），甚至在切菜板表麵形成黴斑，對（duì）食品的汙染可想而知。
    要解決這幾（jǐ）個問題，不妨在廚（chú）房裏進行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並（bìng）在橫（héng）杆上裝上掛鉤，把清洗後（hòu）的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜（cài）籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾（jīn），在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來（lái），這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種東莞廚具拿起來也很順手，可謂一舉多得（dé）。
    需要注意的是，懸（xuán）掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風幹的（de）同時也會沾染塵埃，使用前應認（rèn）真衝洗幹淨。