而今，現在的年輕人（rén）接觸的（de）廚房設備比較（jiào）少，對於廚房（fáng）設（shè）備維修和保養的意識相對來說比（bǐ）較淡薄，這樣會大大的降低廚房設備的使用（yòng）壽命，那麽我們應該如何進行東莞廚房設備維修和保養呢?下（xià）麵就由東莞廚房設備為大家介紹各類廚房設備的維修和保（bǎo）養（yǎng）方法。
1、灶具設備
主要設備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;
維護：每月檢查設（shè）備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應先關（guān）閉燃氣（qì）閥、火種閥，排除（chú）殘氣重新點火。清洗爐台時，切勿用（yòng）水衝洗電源開關及風機，以免受潮而降（jiàng）低絕（jué）緣性能並損壞（huài）風機;
保養：每天使用完畢，關閉所有燃氣管道閥門。
2、製冷設備
主（zhǔ）要設備：冷庫、冷（lěng）櫃;
維護：每周清洗（xǐ），保（bǎo）持外觀清潔，電源切斷後（hòu）3分鍾以（yǐ）後才能啟動，箱內物品存放其間必（bì）須留出室內間（jiān）隙，以保證箱內冷（lěng）氣能正常循環;
保養：每周除霜一至（zhì）兩（liǎng）次，每月一（yī）次清（qīng）掃冷凝器翅片，用毛刷淨灰。
3、機械設備
主要設備：絞肉機、切片機、和麵機、打蛋機、攪拌機、壓麵機（jī）;
維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水衝洗主機。根據機器的容量（liàng）不能超負荷使用;
保養：開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉正常後方可（kě）使用。
4、洗刷設備
主（zhǔ）要設備：洗碗機（jī）、洗菜機;
維護：認真學習洗碗機的使用說明（míng），每天下班前換水、清洗，擦拭設備;
保養：定期清理水堿，檢查洗碗溫度。
