目前以肉眼的辦法比較難可以辨（biàn）別（bié）出表麵幹淨的鋼類金屬，而且（qiě）有害餐具的不鏽鋼估（gū）計也是鎳元素含量過低，以錳元素來代替的（de）吧，市麵上有一中不鏽鋼（gāng）鑒定液，通過檢（jiǎn）測不（bú）鏽鋼中的鎳元（yuán）素含量來檢測不同的不鏽鋼（gāng）類型，但是不保證（zhèng）鋼中的其（qí）它元（yuán）素會影（yǐng）響結果的準確性，還有就（jiù）是通過有磁性和無磁性來確定，東莞（wǎn）不鏽鋼廚具一般有磁性的是2係不鏽鋼，無磁性的是3係不鏽鋼，當讓（ràng）這（zhè）兩種方法都不能比較準確（què）的確定是否是304不鏽鋼。如果想十（shí）分準確（què）的確定是304不鏽（xiù）鋼的話，觀察金相，做能譜，都可以準確的（de）判（pàn）斷是否是304不鏽鋼。由（yóu）於3係不鏽鋼都是奧（ào）氏（shì）體不鏽鋼，我想硬度方麵也和馬氏體不鏽鋼及雙相（xiàng）不鏽鋼之間（jiān）有差別，也可以通過測量（liàng）硬度的方法（fǎ）還確定。東莞不鏽鋼廚具
近年來（lái），有不（bú）少關於東莞不鏽鋼廚具會釋放“鉻”造成中毒（dú）的消息流傳，那麽東莞不鏽鋼廚具中所（suǒ）含的“鉻”是什麽呢？
鉻元素符號Cr，銀白色金屬，在元素周期表（biǎo）中屬 ⅥB族， 鉻的原子序數24，原子量51.9961，體心立方晶體，常見化合價為+3、+6和+2。氧化數為10。1797年法國（guó）化學（xué）家沃克蘭 (L.N.Vauquelin)在西伯利（lì）亞紅鉛礦（鉻鉛礦（kuàng））中發現一種新元素，次年用碳還原，得金屬鉻。因（yīn）為（wéi）鉻能夠生成美麗多色的（de）化合（hé）物（wù），根（gēn）據希臘字chroma（顏色）命名為chromium。
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鉻是人體的一種必需微量元素。正常（cháng）人體內隻含有6-7毫克，但對人體很重要。
鉻的過量攝入會造成中毒。鉻的中毒（dú）主要是偶然吸入（rù）極限量的鉻酸（suān）或鉻酸鹽後，引起腎髒、肝髒、神經係統和血（xuè）液的廣泛病變（biàn），導致死亡。也有鉻酸鈉經灼（zhuó）傷（shāng）創麵吸收引起中毒的事例。長期職業接觸、空氣汙染或接觸鉻的灰（huī）塵，可引起（qǐ）皮膚過敏和潰瘍，鼻（bí）腔的炎症、壞死，甚至肺癌。經口攝入，可引起胃腸道（dào）損傷，循環障礙、腎衰竭。治療萬法在於離開接（jiē）觸，采用鱉合劑（jì）治（zhì）療，高糖攝入也使（shǐ）鉻排（pái）泄量增多。
鉻有2價、3價和6價三種化合物。引起中毒主要是指（zhǐ）6價鉻而言，它具有強氧化性（xìng），易穿入生物膜而起作用;2價（jià）、3價鉻在皮膚表層即與蛋白質結合，形成（chéng）穩（wěn）定的配合物，不會引起（qǐ）生物效應。
東（dōng）莞不鏽鋼（gāng）廚（chú）具
迄今為止，還沒有不含鉻的
東莞不鏽鋼廚具。鉻之所以成為決（jué）定不鏽鋼性能的主要元素，根本的原因是向鋼中添加鉻（gè）作為合金元素以後，促使其內部的矛盾運（yùn）動（dòng）向有利於抵抗腐（fǔ）蝕破壞（huài）的方麵發展。
東莞不鏽鋼（gāng）廚具
