熱度持續走高的《都挺好》也順帶火了（le）蘇州一批（pī）餐飲店。但是（shì），近日，類似於劇中餐館“食葷者”在抽檢中卻發現一些問題，如員工健康（kāng）證明也已過期，抹茶粉生產日期不詳以及即將（jiāng）過期（qī）的黃瓜籽粉等等。
餐飲食品安全、衛生問題一直是人們關注的熱點和監管工（gōng）作的風險點，也逐步（bù）成為餐飲行業監管工作重點和（hé）難點（diǎn）。日前，兩家知名（míng）的餐飲門店接連（lián）被曝食品安全、衛生問題，如後廚（chú）環境衛（wèi）生差、餐飲（yǐn）具清（qīng）洗消毒不到位、食（shí）品加（jiā）工操作不規範等，引（yǐn）起消費者廣泛關注。那麽，針（zhēn）對餐飲安全、衛生問題，餐飲經營者該如（rú）何做呢？東莞廚房設備接（jiē）下來給大家介紹（shào）一下（xià）
另外，采購（gòu）一些專業的東莞廚房（fáng）設備，如切配台、調（diào）理台、冷藏櫃以及洗刷（shuā）設備、貨櫃係列，使得餐食調理（lǐ）、切配、洗刷以及餐（cān）具放置錯（cuò）落有致，可讓後廚看起來幹淨、整潔。同時也（yě）在一定程度（dù）上（shàng）避免了食材與（yǔ）擦桌子的抹布，生熟食或者未清理的餐具（jù）與食材堆放一起，保證餐食加工的安全、衛生。更重要的是，易腐壞變質的食材、原料放（fàng）置於冷（lěng）藏櫃中，可延長保鮮（xiān）期。
其次，針對餐飲具清洗、消毒，要徹底去除餐具上的食物殘渣、油汙和清洗劑，避免餐飲具消毒不到位汙染（rǎn）餐食（shí）。但是，由於大多數餐飲（yǐn）門店仍采用手工清洗餐具，不可避免地會因為人為因素（sù）的影響（xiǎng），導致餐具清洗、消毒不符合安全要（yào）求，更何況當下洗碗（wǎn）工流動性大，勞動成本高。為此，餐飲門店可引進商用洗碗（wǎn）機，不僅洗碗效率高，節約用工成本，同時帶（dài）有消毒（dú）功（gōng）能，保證餐具清洗（xǐ）、消毒徹底、幹淨。東（dōng）莞廚房設（shè）備
最後，對於（yú）後廚環境衛生差，其中（zhōng）餐食操作台（tái）、烹飪台麵、牆麵以及東莞廚房設備等油汙（wū）不堪，也令人不免直觀感覺環（huán）境衛生差，餐食製作（zuò）存在安全、衛生問題。據業內人員介紹，後廚油汙不堪跟抽（chōu）油煙機有很大關係。或可能油煙機排油煙（yān）效（xiào）果不理想，或者是長期使（shǐ）用，但未定期維護、保養，設備（bèi）已無法正（zhèng）常（cháng）工作，導致油煙機成了“擺設（shè）”。為此（cǐ），保證設備排油煙效果（guǒ），並定期維護保養很重（chóng）要。
東莞廚房設備 http://www.bglgxg.com/ 東莞市海角社区app下载廚具有限（xiàn）公司
