東莞工（gōng）廠廚具的保養是（shì）日常的必備工作，廚具是是生活中必備的用品，但（dàn）是廚（chú）具的保養是要學會的一項技能（néng），這是可以使得廚具的使用壽命加（jiā）長，對於（yú）廚（chú）房（fáng）台麵的平日保（bǎo）養工（gōng）作，需要針對不同的情況作出不同的保養的方法，這樣才能夠真的的做好保養工作。
東（dōng）莞工廠廚具保養細節
煤氣爐保潔和保養
煤氣爐：煤氣爐的清（qīng）潔與保養，可（kě）以說是廚房設備中最困（kùn）難，也是最重要的一環（huán）。平日應於利用之後（hòu）立即以中性清潔劑擦拭台麵（miàn），以免恒久積存髒汙，日後清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐（lú）嘴碳化物，並刺通火孔。當煤氣爐產生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整（zhěng）器，以免煤氣外泄（xiè），同時（shí）還要定（dìng）期檢驗煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。別的（de），煤氣爐具與窗戶（hù）的要保持距離（lí），避免強風吹熄爐火，而煤（méi）氣爐與吊櫃及除油煙機的保持（chí）安全的距離。
東（dōng）莞工廠廚具對於台麵的清潔和保養重（chóng）點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用（yòng）化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的汙垢時不妨利用胰子水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方（fāng）式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用於被香煙灼燒的情況。別（bié）的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑（jì）、鬆香油（yóu）、丙酮等直接接觸台麵，或是將熱鍋直接放至（zhì）台麵，這些動作都會損壞台麵表麵，故應於台麵上（shàng）放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然台（tái）麵輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西（xī）時（shí）應預備砧板，不要直接在台麵（miàn）上切食物。最後（hòu）應預防各種（zhǒng）損壞，好（hǎo）讓廚具永保如新。
