消毒櫃（guì）的（de）正確使用方（fāng）法以及相關的保（bǎo）養（yǎng）措施

消毒櫃的正確使用方法以（yǐ）及相關的保養措施

　　1．消毒（dú）櫃要（yào）“幹用”

　　采用加熱消毒的消毒櫃是通過紅外發熱管通電加熱，櫃內溫度上升至200至300攝氏度，才能達到消毒之目的。而裏麵的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為（wéi）潮濕而氧化。如果刷完的碗還滴著（zhe）水就（jiù）放進消毒櫃，其（qí）內部的各個電器元件及金屬表麵就容易受潮氧化，在紅（hóng）外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部（bù）件，縮短消毒櫃的使用壽命。

　　2．消（xiāo）毒櫃要常通電

　　消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗（wǎn）筷二次汙（wū）染的保潔作用。但是，雖說消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏（lǐ）麵的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣難以（yǐ）及時排出，附著在（zài）餐具上的黴菌（jun1）照樣會滋生（shēng），危害人體健康。因此，不要把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通（tōng）電，這樣會導（dǎo）致電器（qì）元件及（jí）金屬表麵（miàn）受潮氧（yǎng）化，在發熱管（guǎn）管座處容易（yì）出現接觸電阻，易燒壞管（guǎn）座或其他部件，縮（suō）短消毒（dú）櫃的使用壽命。消毒碗櫃最好一兩天通電消（xiāo）毒一（yī）次（cì），最少也要每周開一兩（liǎng）次，這樣既起到消毒的目的（de），又可（kě）延長（zhǎng）其（qí）使用（yòng）壽命。應將餐具洗淨（jìng）瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒（dú）時（shí）間和降低電能消耗。

　　3．餐具材料要選擇

　　消毒櫃並非是能（néng）消滅“千毒萬毒”的“神櫃”，並不是所有的東西放進（jìn）去都能夠消毒，包括部分餐具在內的（de）東西（xī），都是不適合用（yòng）消毒櫃（guì）消毒的。不同類型的餐（cān）具應該分（fèn）別消毒，即將（jiāng）不（bú）耐高（gāo）溫的餐具放進（jìn）低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般（bān）來說，塑料等不耐高溫的餐具不（bú）能放在下層高溫消毒櫃內，而（ér）應放在上層臭（chòu）氧消毒的低溫消毒（dú）櫃內（nèi）消毒，以免損壞餐具。一些花花（huā）綠綠的盤子不宜放入（rù）消毒（dú）櫃（guì）中消毒。因（yīn）為（wéi）這些（xiē）陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等（děng）重金屬，若（ruò）遇到高溫就容易溢出。消毒（dú）櫃（guì）在工作狀態（tài）下，內部溫度可高達200攝氏度。經常在這些消毒過的彩色瓷器裏放置食品，容易使食品受到汙染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放（fàng）入高溫消毒櫃中消（xiāo）毒（dú），因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而（ér）在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。

　　4．位置擺放要科學

　　消毒（dú）櫃應放置在幹燥通風處，離牆（qiáng）不（bú）宜小（xiǎo）於30厘米。消毒期間非必要時（shí），請勿開門，以免影響效（xiào）果。消毒結束後，如過十分鍾再（zài）取（qǔ）用的（de）話，效果（guǒ）更好。

　　5. 消（xiāo）毒過程（chéng）中除非必需，否則不要打（dǎ）開櫃門（mén），既影響消毒效果，又（yòu）增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒櫃，消毒結束後，櫃內溫度仍較高，一般要10～20分鍾後，方可開櫃取物。 每次消毒完畢，都要及時關閉電源（yuán），或拔下電源插頭。

東莞廚具設備介紹消毒櫃的維護和（hé）保養

　　1 消毒櫃應水平（píng）放置在周圍無雜物的幹燥通（tōng）風處，距牆不宜小於30cm。

　　2 要定期（qī）對消毒櫃進行清潔保養，將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，用幹淨的濕布擦拭消毒櫃內外表麵，禁止用水衝淋消毒櫃（guì）。若太髒，可先（xiān）用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用（yòng）幹淨的濕布擦淨洗滌劑（jì），最後用幹布擦幹水分。清潔時，注意不要撞（zhuàng）擊加熱管或臭氧發生器。

　　3 要經（jīng）常檢查櫃門封條是（shì）否密封良好，以免熱（rè）量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。

　　4 使用時，如發現石英加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生（shēng）器高壓放電所產生的“吱吱”聲（shēng），說明消毒櫃出（chū）了故障，應停（tíng）止使用，送維修（xiū）部門修理。