東（dōng）莞廚具主要談談廚房用具的分類

東莞廚具主要談談（tán）廚房用（yòng）具的分類:

1、按照使用場合（hé）來（lái）分，可分為商用東莞廚具加（jiā）工和家用東莞廚具加（jiā）工。商用東莞廚具加工適用於（yú）酒店、飯店等大型廚房設備，家用東莞廚具加工一般用於（yú）家庭。
2、按照用途來分，可分為以下五大類：

第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是（shì）通過廚房內的電冰箱、冷（lěng）藏櫃等實現（xiàn）的。器（qì）物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是（shì）通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成（chéng）的。

第二類是洗滌用具（jù），包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等（děng），現代家庭廚房還應配備消（xiāo）毒櫃、食品垃（lā）圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具，主要（yào）包（bāo）括調理的台麵（miàn），整理、切菜、配料（liào）、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭（tíng）廚房用食品切削（xuē）機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。第四（sì）類是烹調用具，主要有爐具、灶（zào）具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋（guō）。高頻電磁（cí）灶、微波爐、微波烤（kǎo）箱等也開始大量進入家庭。第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的（de）家具和進餐時的用具和器皿等。