東莞廚房設備微波爐的加熱技巧

1、主食噴些（xiē）水。熱（rè）米飯（fàn）如果用大火，一般一碗飯轉2~3分鍾即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鍾左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才鬆軟好吃。另（lìng）外，熱饅頭、餅（bǐng）等麵食的時候，最好先噴上一些水，加（jiā）熱1~2分鍾（zhōng），才不會又幹又硬（yìng）。
2、湯類中途（tú）要攪拌。湯類（lèi）加熱時，經常內部溫度很高（gāo），表麵還不夠熱（rè）。所以湯類（lèi）最好不要一次性（xìng）熱到位，以免湯汁（zhī）四濺。而應該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。注意取（qǔ）出時一定要（yào）小心，避免燙傷（shāng）。
3、熱素菜、肉（ròu）菜時最（zuì）好也加蓋。一般素菜中火或（huò）大火加熱2~3分鍾，肉類3分鍾左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4~5分鍾即可。
4、加（jiā）熱土（tǔ）豆、香腸等帶皮的食物時，必須先（xiān）用叉或（huò）刀紮幾個小孔，否則會由於（yú）壓力使其爆裂（liè），容易（yì）引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由於有殼和蛋膜，直接（jiē）加（jiā）熱也會（huì）爆裂，熱整雞蛋時，最好先剝皮，放在水中，加熱（rè）1分鍾左右，保證安全的同時，還能使雞蛋（dàn）保持鮮嫩。同理，也（yě）不可將密封瓶罐（guàn）裝的食物，放入微波（bō）爐中烹調，以免（miǎn）發生爆炸。