東莞（wǎn）不鏽鋼廚（chú）具的（de）基本使用常識

　　一、不可（kě）長時間盛放鹽、醬油（yóu）、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果（guǒ）長時間盛放，則不鏽鋼同樣會（huì）像（xiàng）其（qí）他（tā）金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二、不能空（kōng）燒。不鏽鋼（gāng）炊具較鐵（tiě）製品、鋁（lǚ）製品導熱係數低，傳熱時間慢，空（kōng）燒（shāo）會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫（tuō）落。

三、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特（tè）別是（shì）存放過醋、醬油等調味（wèi）品後要及時洗淨，保持炊（chuī）具（jù）幹燥。不鏽鋼的成（chéng）分和影響不鏽鋼餐具一般都含（hán）有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是（shì）耐腐蝕材（cái）料。

四、切勿用強堿性或強氧化性的化學（xué）藥劑如（rú）小蘇打、漂白粉、次氯（lǜ）酸鈉（nà）等進行洗（xǐ）滌。因為這些物（wù）質都（dōu）是強電解質，同樣會與不鏽（xiù）鋼（gāng）起電化（huà）學反應。