東莞不鏽鋼廚具使用保（bǎo）養（yǎng）要知道（dào）

一、由於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，溫（wēn）度容易集（jí）中，所以使用東莞不鏽鋼廚具炊具時火（huǒ）力不宜過大，應盡量使（shǐ）底部受熱麵（miàn）廣（guǎng）而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋（guō）底食物（wù）燒焦。

二、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木（mù）片輕輕刮去，不用菜刀（dāo）等（děng）銳器鏟刮；洗淨後用（yòng）於（yú）軟布揩幹後放置幹燥處。

三、在使用東（dōng）莞不鏽鋼廚具鍋時，切忌不（bú）要讓鍋底有水漬。特別是在煤球（qiú）爐上使用時，由於煤球（qiú）內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。

四、東莞（wǎn）不鏽鋼廚具應避免與尖硬物碰撞，以（yǐ）免產生劃傷癟（biě）痕影響美觀和密封性能。

五、東莞不鏽鋼廚具在用過一段（duàn）時間後，廚具表（biǎo）麵會起一層霧狀物，使廚具表麵發暗。這時可用（yòng）軟布沾上去（qù）汙粉或洗潔精揩抹，即能恢複（fù）光亮。若其外表麵被煙氣（qì）熏黑，也可采用此方法。