東莞廚房（fáng）設備分享怎樣保養不鏽鋼餐具?

　　     在家庭中，廚具是使用頻率最高也是最容易損害的，廚具總要與水、火（huǒ）打交道，假如不悉心打理，壽命會縮短。我們應該怎麽保養（yǎng），才能使它日（rì）久如新呢?下麵（miàn）東莞（wǎn）廚房設備分（fèn）享來（lái）跟（gēn）大家（jiā）說說
使用前：
       (1)不鏽鋼炊具第一次使用時應該用清水將其煮沸半小時，接著浸泡數小時，再換用新水重複煮沸（fèi）、浸（jìn）泡，一般重複3次以（yǐ）上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。
       (2)可在器皿的表麵塗上一層薄薄的植物（wù）油，然後在火上烘幹，這就等於器皿表麵穿上了一（yī）層微黃（huáng）的油膜“衣服（fú）”。這樣，使用起（qǐ）來既（jì）容易清（qīng）洗，又可以延長使用壽命。
使用時：

      (1)炊餐（cān）具應（yīng）避免與尖硬物碰撞，以免（miǎn）產生（shēng）劃傷（shāng）癟痕影響美觀和密（mì）封性能。

      (2)由於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱麵廣（guǎng）而均勻，這樣既能（néng）節省燃（rán）料又可避免鍋底食物燒焦。

      (3)不可（kě）長（zhǎng）時間盛放鹽、醬油、醋（cù）、菜湯等，因為這些食品（pǐn）中含（hán）有很多電解質，如（rú）果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會（huì）像其他（tā）金屬一樣（yàng），與這些電（diàn）解質起電化學反應，使有毒的金屬元（yuán）素被溶解出來。
      (4)不（bú）能用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中（zhōng）藥含（hán）有多種生（shēng）物堿、有機酸等成分，特（tè）別是在加（jiā）熱條件下，很有可能發生化學反應（yīng），而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大（dà）的物質。

不鏽鋼廚（chú）具使用後：

      (1)使用後立即用溫水洗滌（dí），以免油漬（zì）、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表麵發生（shēng）作用，導致不鏽鋼表麵（miàn）黯淡失（shī）色，甚至產生（shēng）凹痕。洗滌時要（yào）注意不發（fā）生（shēng）表麵劃傷，避免使用漂白成（chéng）分及含研磨劑的洗滌液（yè）、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌（dí）來洗。鍋底（dǐ）如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕刮（guā）去，器皿（mǐn）清洗（xǐ）以後，外表的水跡要擦幹。切記常保持器具幹燥（zào）。

      (2)炊餐具在用（yòng）過（guò）一段時間後，不鏽鋼表麵會起（qǐ）一層霧狀物（wù），使炊餐具表麵發暗。這時可用軟布沾上去汙（wū）粉或洗潔精揩抹，即（jí）能恢複光亮。若其（qí）外表麵被煙氣熏黑，也可采用此方法。

      (3)若不鏽鋼餐具已變黑，想讓其光（guāng）亮如初，隻要用市售“電鍍除鏽劑（jì）”進行（háng）保養（yǎng）即（jí）可除鏽增光。若（ruò）出現鏽點，可先用水浸泡一夜，再用一（yī）小（xiǎo）塊1000號水磨砂紙，用手指按（àn）在焦黑部位小心（xīn）研磨即可